Роскачество провело повторную проверку сливочного масла и нашло в одном из образцов дрожжи и плесень, пишет «ТАСС» со ссылкой на сообщение организации.»В масле «Избёнка» специалисты нашли превышение по содержанию дрожжей и плесеней, что является нарушением технического регламента «О сохранности молока и молочной продукции», — отмечается в сообщении.Как пояснили специалисты, их наличие в составе быть может соединено не только лишь с санитарными критериями на производстве, да и с нарушением режима хранения, транспортировки и реализации.»Масло, обычно, негерметично упаковано в пергамент либо фольгу. Не считая того, таковая упаковка просто нарушается. При нарушении температурных режимов хранения в торговле и логистике (заморозка/разморозка) появляется влага — плазма сливочного масла. Плазма по составу весьма похожа на молочную сыворотку и является неплохой средой для развития дрожжей и плесеней», — объяснила управляющий группы стандартизации Молочного союза Рф Лариса Абдуллаева, слова которой приводятся в сообщении.По ее словам, почаще всего дрожжи и плесени развиваются при нарушении режимов хранения в масле с наименьшей жирностью, потому что в нем больше воды (плазмы). Потому весьма принципиально соблюдать условия хранения, заявленные изготовителем на упаковке, не только лишь в магазине, да и дома. «Если вы уже разморозили сливочное масло, повторно его замораживать не стоит», — заключила она.
Источник: